简介：
在日常烹饪中，腐竹是一种常见的食材，它不仅味道好，而且营养价值高，被广泛应用于家常菜的制作中。今天我们来分享一些腐竹的做法大全以及对应的家常菜视频，希望能够帮助大家丰富餐桌上的变化。
多级标题：
一、腐竹炒鸡蛋
二、腐竹烧茄子
三、腐竹煮鸡汤
四、腐竹烤鱼
五、腐竹炖猪肉
内容详细说明：
一、腐竹炒鸡蛋
材料：腐竹20克，鸡蛋2个，盐适量
步骤：将腐竹泡水泡软，捏碎备用。鸡蛋打散备用。平底锅放油烧热，倒入鸡蛋液快速煎炒成鸡蛋碎末状，加入捏碎的腐竹继续翻炒，加入适量盐调味即可。
二、腐竹烧茄子
材料：腐竹50克，茄子1个，姜适量，葱适量，生抽适量，料酒适量，盐适量
步骤：腐竹泡发备用。茄子切大块，放入锅中快速煸炒至表面焦香，加入姜葱爆香。加入泡发好的腐竹，加入适量生抽、料酒、盐翻炒均匀，小火焖煮10分钟即可。
三、腐竹煮鸡汤
材料：腐竹50克，鸡腿1个，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量
步骤：鸡腿冼净去骨，切成小块。大锅加水烧开，放入鸡肉焯水待用。热锅放油，爆香姜葱，加入焯水好的鸡肉，加入适量清水，煮开后加入泡发好的腐竹，加入适量盐、生抽煮10分钟即可。
四、腐竹烤鱼
材料：腐竹50克，草鱼1尾，蒜适量，姜适量，香菜适量，盐适量
步骤：草鱼去鳞宰杀，用刀在两侧划几个切口，姜切片，蒜切末。烤盘铺一层泡发好的腐竹，将草鱼放在上面，撒上蒜末、盐，再铺上姜片，加入适量清水，盖上锡纸，烤箱上下火180度烤约30分钟，取出后撒上香菜即可。
五、腐竹炖猪肉
材料：腐竹50克，猪五花肉300克，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量
步骤：猪肉切成小块，焯水去血水。平底锅烧热放入油，加入葱姜爆香，放入焯水好的猪肉继续煸炒。加入适量料酒，炒匀后加入泡发好的腐竹，加入适量盐，加入适量清水，大火烧开转小火慢慢炖煮1个小时即可。
以上就是腐竹的做法大全，通过视频制作步骤更加清晰易懂，希望大家能够在家中亲手试着做一些好吃的腐竹家常菜，为家人朋友呈现一场美味盛宴。