简介：
菜椒炒鸡蛋是一道色香味俱佳的下饭菜，非常受广大食客欢迎。菜椒的清爽和鸡蛋的香醇混合在一起，让人食欲大开。下面将为大家介绍如何制作这道美味的菜椒炒鸡蛋。
多级标题：
1.准备材料
2.预处理材料
3.炒制菜椒炒鸡蛋
1. 准备材料
以下是制作菜椒炒鸡蛋所需的材料：
- 鸡蛋 3 个
- 绿色甜椒 1 个
- 红色甜椒 1 个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 番茄酱 适量
2. 预处理材料
- 鸡蛋打散。
- 绿色甜椒、红色甜椒洗净后切成丝。
- 姜和葱分别切成末备用。
3. 炒制菜椒炒鸡蛋
- 热锅凉油，油温六成热后将鸡蛋液倒入锅中煎炒。
- 待鸡蛋凝固后翻面继续煎炒至两面都呈现金黄色。
- 在锅中撒少量盐和料酒拌匀，然后将鸡蛋倒入碗中备用。
- 在锅中倒入适量油，放入葱姜末煸炒。
- 倒入切好的甜椒丝煸炒。
- 加入少量番茄酱和生抽调味，然后加入少量水继续炒至甜椒变软。
- 最后将之前做好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，调味后出锅即可食用。
菜椒炒鸡蛋出锅后色香味俱佳，可以作为一道下饭菜或者作为早餐经常食用。大家可以按照上述步骤试着自己动手做一下。相信你也会做出一道美味的菜椒炒鸡蛋来。