简介：
豆腐是一种富含蛋白质、低脂肪、低卡路里的营养食品，而且口感细软，适合各个年龄层人士食用。本文将为大家介绍几种豆腐简单又好吃的做法。
多级标题：
一、红烧豆腐
二、豆腐烤鸭
三、豆腐馅饼
一、红烧豆腐：
原料：豆腐、酱油、白糖、料酒、姜片、葱段、油
做法：
1.豆腐切块儿备用；
2.热锅凉油，爆香姜片、葱段，加入适量的酱油、白糖、料酒炒匀；
3.加入豆腐块，开中小火煮制，并不断翻面；
4.待豆腐吸收汤汁，色泽变红即可装盘。
二、豆腐烤鸭：
原料：豆腐、鸭腿肉、红椒、青椒、生姜、大葱、蒜末、盐、糖、料酒、生抽、老抽、酱油、白胡椒粉、孜然粉、橄榄油
做法：
1.鸭腿肉洗净，划几刀，拍上糖、酱油、料酒、生姜泥、蒜末、盐、白胡椒粉、孜然粉拌匀腌制20分钟；
2.把腌好的鸭腿和豆腐块用竹签子串起来（如顺口溜皮），并分别在表面涂上生抽、老抽、糖水和橄榄油；
3.预热烤箱，200度，烤25分钟，刚出炉时再撒上些许的孜然粉就大功告成。
三、豆腐馅饼：
原料：豆腐、瘦肉馅、春葱、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、植物油
做法：
1.豆腐捞出轻轻挤干水分，用叉子或擀面杖碾碎成糊状备用；
2.将肉馅加入姜末、蒜末、盐、胡椒粉、生抽拌匀备用；
3.在豆腐糊中加入少量盐，植物油，并搅拌成均匀状态；
4.平底锅加热，把豆腐糊倒到平底锅中，铺平，并倒入肉馅；
5.在煎制过程中，用铲子压住饼面，从中间切开，煎至两面金黄即可。