爆炒卷心菜的家常做法
简介：卷心菜是很常见的一种蔬菜，其营养价值很高，而且在家常菜中也有很多的吃法，其中爆炒就是很受欢迎的一种，下面我们来详细介绍一下这种做法。
一、准备材料
做爆炒卷心菜需要的材料有半个卷心菜、适量的葱姜蒜、红辣椒以及盐、味精等调味品，根据个人口味可适当添加其他的调料。
二、烹饪步骤
1、将半个卷心菜洗净，然后切成大块，将葱姜蒜切成末，红辣椒切成细丝备用。
2、在锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒，直至散发出香味，接着加入红辣椒丝一起煸炒至变色后，再将卷心菜加入锅中。
3、快速翻炒卷心菜，以保证卷心菜不会被过度煮熟，同时注意不要煮过头，否则就会有水分溢出，影响口感。
4、加入适量的盐、味精等调味品，翻炒均匀后即可出锅，最后可以根据需要再撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
三、小贴士
1、爆炒的过程一定要快，这样可以保持卷心菜的口感清脆。
2、加入调味品的时候可以先少放一些，尝一下后再根据自己的口味再加入适量的盐和味精等。
3、如果没有红辣椒，也可以用青椒代替或者不放。
四、总结
以上就是爆炒卷心菜的家常做法了，这道菜品简单易学，味道清爽可口，是一道很适合家庭食用的蔬菜菜品。大家不妨试一下，相信一定会很受欢迎的哦。