简介：
豆腐，粉条都是我们日常生活中经常使用的食材，它们的搭配可以制作出多种美食，如豆腐粉条菜。下面，我们一起来学习一下豆腐粉条菜的家常做法。
一、准备材料：
豆腐、粉条、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、清水。
二、制作方法：
1.将豆腐切成块，用开水焯一下，取出放凉水中洗净备用。
2.将粉条用清水泡发软。
3.将葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎备用。
4.热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄。
5.下入葱姜蒜末、辣椒段和适量的豆瓣酱煸炒出香味，加入豆腐继续翻炒。
6.加入适量的清水，放入泡软的粉条，大火煮沸后转小火继续焖煮5-10分钟。
7.加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、白糖充分调味，煮开后撇去浮沫即可出锅。
8.撒上香菜末即可上桌。
三、小贴士：
1.焯豆腐水的温度不能太高，否则会煮烂。
2.在加入清水之前可以加入少量的油，可以使豆腐更加鲜嫩。
3.煮粉条时，可以加入一些鸡精和料酒，增加其口感，也可以加入一小勺碱水，使粉条更加有嚼劲。
4.调味的时候注意一定要充分搅拌，使菜品味道更加均匀。
5.喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味适量加辣椒和豆瓣酱。
以上就是豆腐粉条菜的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作属于自己的美食佳肴。