开颅手术是一种非常严肃的手术方式，如果手术后不能很好地恢复，可能会对病人的健康造成更大的威胁。因此，恢复过程中所摄取的饮食是相当重要的。在本文中，我们为您提供了一些适合开颅手术病人的营养餐食谱。
一、早餐
早餐是一天中最重要的一餐，特别是对于开颅手术的病人。以下是几个早餐菜谱：
1.牛奶麦片：一杯牛奶混合1/3杯麦片，5-6个小葡萄干，2小勺蜂蜜。
2.燕麦粥：1/3杯燕麦和2/3杯水煮沸，加入1切香蕉、蜂蜜和坚果碎。
3.水煮蛋和全麦吐司：一两片全麦吐司配黄油，一个水煮蛋和一份水果拼盘。
二、午餐
午餐应该是病人一天中的主要能量来源。以下是几个午餐菜谱：
1. 香蒜奶油鸡胸肉：鸡胸肉配以蒸煮的蔬菜碟，配上奶油大蒜调味酱一并享用。
2. 蔬菜炒饭：炒饭需要慢慢做，让米饭成熟，然后配以彩色蔬菜碟，佐以酱油和辣椒酱。
3. 橙味烤鲑鱼：与煮熟的糙米饭放在一起的烤鲑鱼配以橙子酱的美味。
三、晚餐
晚餐是一天中最后一餐，所以必须要小心，不能太晚。以下是几个晚餐菜谱：
1.南瓜芝士意面：菠菜炒香后用羊角面饼包裹，然后配以南瓜芝士意面，细细品尝清凉美味。
2. 海鲜盖浇饭：煮食米饭，然后在米饭上放上煮熟的虾仁、鱼丸和蔬菜蛋盖浇饭，佐以酱油。
3. 红汤牛肉面：在水中加入少量盐和食用油，然后再把牛肉切成薄片。加入生姜、葱芝士等等。
总之，在病人接受开颅手术的时候，饮食是非常重要的。以上的食谱都是为了满足病人的健康需求而设计的。如果您需要了解更多有关健康饮食的信息，可以咨询一名专业的医生或营养师。