咸肉粽的做法
简介:
咸肉粽,是传统的中式美食,由糯米、咸肉和其他调味料制成,是端午节期间必不可少的特色食品。该品有较高的热量,富含能量和营养物质,深受广大食客的喜爱。
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材料
步骤
小贴士
材料:
1. 糯米500克
2. 咸肉300克
3. 花生米100克
4. 香葱、姜末各适量
5. 盐、酱油、五香粉、白胡椒粉适量
6. 粽叶若干
步骤:
1. 糯米提前泡水,约1-2小时,洗净沥干水。咸肉洗净后切成小块,与花生米、香葱、姜末和调味料一起混合,稍微腌制一下。
2. 把粽叶清水冲洗干净,泡软备用。将两片叶子叠在一起,对折成漏斗状,中间放入一些糯米,再加入一些咸肉馅,填满后继续加糯米。最后把粽叶翻折,拴牢。
3. 把做好的粽子放入开水锅里,煮40-50分钟,粽子浮起即可。
小贴士:
1. 咸肉量适宜,不要过多,否则口感会过咸。
2. 若没有粽叶,也可使用菜叶代替。
3. 粽子的味道更佳,可提前腌制,以便更好的入味。
4. 还可以根据个人口味加入其他配料,比如豆腐干、蛋黄等等,增加多样性。
5. 煮粽子时需要不断加水,以免粽子汤干粽糊。
以上是咸肉粽的做法,希望大家在端午节或者平时也可以尝试制作,享受传统节日文化的同时,也能够品尝到美食的美味。