简介：
碱面面条是中国传统的面食之一，以碱面为主要原材料，因其劲道爽滑而备受人们喜爱。下面我们来详细了解其制作方法。
多级标题：
一、准备原材料
二、和面
三、调制面皮
四、切面条
五、晾干存储
内容详细说明：
一、准备原材料
碱面：500克
水：200毫升
二、和面
将碱面倒入面盆中，逐渐加入水，顺着一个方向用筷子搅拌，直至面团光滑柔软且不黏手。
三、调制面皮
将和好的面团放置案板上，用擀面杖擀成薄片，再将薄片用刀切成宽约3毫米，长约25厘米的条状。
四、切面条
将切好的条状面皮按照个人喜好的宽度进行横向切割。同时需要注意，切割应该要均匀，以保证面条煮熟后不会有硬软不一的情况出现。
五、晾干存储
将切好的面条提起晾晒至发硬并且无明显断裂的情况后即可收起，放在干燥通风的地方保存，以备煮面时使用。
通过以上五个步骤，一份可口的碱面面条就制作好了。尝试制作一下，感受一下亲手制作面条的乐趣吧。