简介:冰镇花雕小龙虾是一道夏季备受欢迎的美食,其肉质鲜嫩、口感爽滑,吃起来格外爽口。下面,我们就为大家介绍一下制作冰镇花雕小龙虾的详细步骤。
多级标题:
一、食材准备
二、烹制步骤
内容详细说明:
一、食材准备
1.小龙虾:1斤左右。
2.洋葱、姜、蒜、红椒、青椒、花椒、香叶适量。
3.调味料:盐、鸡精、花雕酒、生抽、蚝油、糖、辣椒酱等。
二、烹制步骤
1.将小龙虾放入沸水内,煮至8分熟后捞出过凉水,控水备用;
2.切好洋葱、姜、蒜、红椒、青椒备用;
3.将炒锅烧热,倒入适量油,放入洋葱、姜、蒜、红椒、青椒翻炒,加入花椒和香叶继续翻炒,炒至香味四溢;
4.倒入适量的花雕酒,加入盐、鸡精、生抽、蚝油、糖、辣椒酱等调味料,搅拌后将小龙虾放入锅中煮热;
5.将热腾腾的小龙虾装入碗中,放入冰箱中冰镇一段时间取出即可。
温馨提示:
1.煮龙虾时需充分将它泡在水中,让泥沙、渣滓完全沉淀到底部,然后用漏勺将其撇出即可;
2.调味料和辣椒酱的用量视个人口味而定,可以适当加多或减少。
制作冰镇花雕小龙虾虽然需要一些耐心,但是味道绝对非常值得,相信大家一定会喜欢上这道美味佳肴。