冰镇花雕小龙虾的做法(花雕冰醉龙虾)

jswto.com 发布于 2023-06-08 阅读(25)

简介:冰镇花雕小龙虾是一道夏季备受欢迎的美食,其肉质鲜嫩、口感爽滑,吃起来格外爽口。下面,我们就为大家介绍一下制作冰镇花雕小龙虾的详细步骤。

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一、食材准备

二、烹制步骤

内容详细说明:

一、食材准备

1.小龙虾:1斤左右。

2.洋葱、姜、蒜、红椒、青椒、花椒、香叶适量。

3.调味料:盐、鸡精、花雕酒、生抽、蚝油、糖、辣椒酱等。

二、烹制步骤

1.将小龙虾放入沸水内,煮至8分熟后捞出过凉水,控水备用;

2.切好洋葱、姜、蒜、红椒、青椒备用;

3.将炒锅烧热,倒入适量油,放入洋葱、姜、蒜、红椒、青椒翻炒,加入花椒和香叶继续翻炒,炒至香味四溢;

4.倒入适量的花雕酒,加入盐、鸡精、生抽、蚝油、糖、辣椒酱等调味料,搅拌后将小龙虾放入锅中煮热;

5.将热腾腾的小龙虾装入碗中,放入冰箱中冰镇一段时间取出即可。

温馨提示:

1.煮龙虾时需充分将它泡在水中,让泥沙、渣滓完全沉淀到底部,然后用漏勺将其撇出即可;

2.调味料和辣椒酱的用量视个人口味而定,可以适当加多或减少。

制作冰镇花雕小龙虾虽然需要一些耐心,但是味道绝对非常值得,相信大家一定会喜欢上这道美味佳肴。

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