什么食物含嘌呤高
简介：嘌呤是身体内合成细胞核酸与能量来源的重要物质，但高嘌呤食物摄入过多会导致痛风发作。了解哪些食物含嘌呤高可以帮我们更好地控制自己的饮食。
一、含嘌呤量高的动物肉类
猪肉、牛肉、羊肉的含嘌呤量都比较高，但鸡肉和家禽类的含嘌呤量要低些。内脏类如肝脏、肾脏、脑、肺、心等动物器官含嘌呤量都特别高，其中鱼子酱的含嘌呤量是食物中的“嘌呤之王”。
二、含嘌呤量高的海鲜及其制品
就像上文所述，鱼子酱含嘌呤量特别高，其他海鲜制品如蟹黄、虾皮、海参、海鲜汤等也都是高嘌呤食物。鲍鱼、海参、墨鱼等海产品嘌呤含量也相对较高。
三、谷类与豆制品
酵母及碘含量也比较高的食物如啤酒、蛋糕同理应该少食为好。而豆制品则根据种类不同，嘌呤含量也各有差异，一般黄豆、绿豆、赤小豆等含嘌呤较高，而菜豆、豌豆等豆类就含嘌呤较低。
四、其他含嘌呤较高的食物
包括巧克力、花生、茶叶、蘑菇、海藻等。同时，还需要避免食用肥胖、咖啡因等容易诱发痛风的食物。
总之，了解哪些食物含嘌呤高是有利于痛风患者制定合理饮食的重要步骤，在饮食上作出调整可以减少痛风发作的发生，降低身体的不适程度。