简介：
铁是人体必需微量营养素之一，它不仅能促进红细胞生成，维护人体免疫系统功能，同时也对大脑和肝脏起到重要的作用。补充铁对于保持人体健康至关重要，那么我们如何通过饮食来补充铁呢？
多级标题：
一、 动物类食物
二、 植物类食物
三、 补铁建议
内容详细说明：
一、 动物类食物
瘦肉、禽蛋和海鲜是最常见的动物类食物，丰富的蛋白质和铁含量使这些食物成为补铁佳品。其中，猪肝是最好的补铁食品之一，每100克就含有约20毫克的铁量；牛肉也是铁的良好来源之一，100克牛肉大约含有2.6毫克的铁，而鸡蛋，特别是蛋黄则含有大量铁质。鱼肉也是富含铁质的食品，例如沙丁鱼、鲱鱼和鲑鱼，常食不仅能够补铁，还有利于改善记忆和预防老年痴呆等疾病。
二、 植物类食物
植物类食物的铁含量会比动物类食物更低，但同时也有许多好处。最常见的植物类食物包括绿叶蔬菜、豆类和干果。西兰花、菠菜和卷心菜是富含铁的绿叶蔬菜，其中每100克的菠菜含有4.1毫克的铁，每100克的卷心菜则含有1.5毫克的铁。豆类包括豆腐、绿豆和红豆等，都是补铁的好食物；而干果中的葡萄干，每50克就含有1.6毫克的铁。
三、 补铁建议
毫无疑问，铁的摄入对身体健康至关重要。然而，铁缺乏和铁毒性都是必须避免的问题。普通人的每日铁摄入量是18毫克左右，而妊娠和哺乳期女性的铁需求更高，分别要达到27毫克和9毫克。也就是说，尽管铁含量丰富的食物极具吸引力，但是食用时必须注意摄取量，因为过量铁的摄入会有相应的毒性。为此，我们可以采取以下建议来保证正常的铁摄取量：
1. 选择富含铁的食物，如瘦肉、蔬菜、豆类、干果等，了解它们的铁含量及建议摄入量。
2. 配合维生素C摄入，因为维生素C能够改善铁吸收效果。
3. 不要同时摄入高钙的食物，例如牛奶和奶制品等，因为钙会影响铁的吸收效果，这样会降低补铁效果。
4. 避免和蛋白质含量过高的食物同时食用，例如大量的牛肉和豆腐，这将降低铁的吸收效果。
5. 坚持适量运动和放松，调整身体状态，有利于身体吸收铁和利用铁等微量元素。
总之，在食物方面补铁需要根据自身条件和身体需求进行选择。 食物不仅可以增加人体必需营养素，还能满足人体对健康的基本需求。 选择合适的食物来补铁，能够让人体获得足够的铁含量，更好地保持健康。