简介：
今天，我想分享一道美味的家常菜——爆炒牛肉！这道菜，不仅外表金黄诱人，还有浓郁的牛肉香气，口感鲜嫩多汁，让人食欲大开！
多级标题：
一、准备食材和工具
二、制作步骤
1.牛肉处理
2.腌制牛肉
3.坑爹翻炒
4.装盘出锅
三、小贴士
内容详细说明：
一、准备食材和工具
1.食材
牛肉（五花肉或腱子肉）500克、洋葱一个、蒜头两瓣、青椒一个、红尖椒一个、生姜一小块、熟花生米适量、香葱适量、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、糖、生粉。
2.工具
炒锅一个、磨刀器、菜板、厨房刀、碗、勺、筷子。
二、制作步骤
1.牛肉处理
牛肉洗净，切成厚度约为0.3厘米的片状。加入盐、白胡椒粉、料酒、糖、生粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2.腌制牛肉
腌制好的牛肉片入锅中，开大火煸炒至变色，盛出备用。
3.坑爹翻炒
洋葱、蒜头、青椒、红尖椒、生姜分别洗净，切成小块，炒锅放适量油，开中火，加入葱姜蒜爆香，再加入洋葱块炒至微黄，加入煮熟的牛肉片翻炒。
4.装盘出锅
加入适量酱油、料酒翻炒，调入适量盐，出锅前加入香葱段，撒上熟花生米即可装盘出锅。
三、小贴士
1.牛肉处理时，可以将切好的片放到一块砧板上，用锤子或擀面杖轻轻敲打，使其更嫩更易入味。
2.炒锅要营造出足够的热度，让炒出来的牛肉鲜嫩多汁。
3.翻炒时要注意火候，不要炒过头，以免牛肉变老变硬。
4.成菜后撒上熟花生米，不仅能增加口感，还能起到点缀作用。
做法虽简单，但是花心思的人会发现小细节处还是很重要的。这份爆炒牛肉小样，十分适合人们的口味。如果你也想来一份口感鲜美的爆炒牛肉，那就快动手试试吧！