红菇鸡汤的做法
简介：
红菇鸡汤是一道色香味俱佳的家常汤品，具有滋补身体，增强免疫力的功效。下面将为大家详细介绍红菇鸡汤的做法。
一、准备材料
1.鸡腿或鸡肉500克
2.红菇200克
3.姜片2-3片
4.葱1根
5.料酒1大匙
6.盐、胡椒粉适量
7.清水适量
二、做法步骤
1.红菇用清水浸泡20分钟，去掉泥沙后洗净备用。
2.鸡肉洗净后切成小块，放入锅中煸炒至变色。
3.加入姜片、葱末、料酒煸炒均匀。
4.加入适量清水，烧开后撇去浮沫。
5.倒入红菇，加盐和胡椒粉，再次烧开后改用小火炖煮1小时左右，直至鸡肉煮烂。
6.调味后即可起锅。
三、小贴士
1.红菇泡软后要先用清水洗净，否则会影响口感。
2.煲汤时要掌握好火候，以免让汤糊底或水分过少。
3.煲好的汤可以根据个人口味加入适量的醋，更加开胃美味。
以上就是红菇鸡汤的做法，希望大家能够喜欢并且掌握好制作方法，享受一份美味滋补的汤品。