海鲜大咖的做法及配料(海鲜大咖的做法及配料视频教学)

jswto.com 发布于 2023-06-07 阅读(80)

海鲜大咖的做法及配料

简介:

海鲜作为一种脂肪含量较低、富含蛋白质、矿物质和维生素的低脂健康食品,备受青睐。海鲜大咖的做法及配料,更能让你享受到最美味的海鲜风味。

多级标题:

一、清蒸鲈鱼

二、酸辣虾仁

三、椒盐鱿鱼

内容详细说明:

1.清蒸鲈鱼

配料:鲈鱼、生姜、葱、盐、料酒、淀粉、清水、色拉油、调味料(花椒油、生抽、鸡精、香油)。

步骤:

(1)鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗干净后,在鱼身两侧各切上三刀;

(2)姜切丝,葱切末,鱼身内外均匀撒上盐、料酒、姜丝和葱末,拍匀,间隔时间腌制20分钟左右;

(3)蒸鱼的蒸锅中倒入适量的清水,加姜丝、葱段,放入蒸锅中央,将鱼放在蒸架上面,大火蒸8~10分钟;

(4)鱼上撒上淀粉,倒掉蒸鱼用的水,锅内倒入油,开热后,淋在鱼身上即可;

(5)最后,将调味料拌匀淋于鱼身上,即可品尝美味蒸鲈鱼。

2.酸辣虾仁

配料:大虾、木耳、青椒、红椒、姜、蒜、香葱、盐、糖、鸡精、白醋、淀粉。

步骤:

(1)大虾去肠泥洗净,竖着剖成两半切虾线;

(2)青椒、红椒洗净,切丁;姜、蒜切末;香葱切段;

(3)热锅中放少量油,爆香姜蒜末,加入青红椒丁和木耳,翻炒1-2分钟;

(4)加入虾仁,翻炒至8成熟;

(5)调味加盐、糖、鸡精,加清水少许,再加入白醋并开大火,煮沸后加淀粉水勾薄芡;

(6)放入香葱段翻炒均匀即可。

3.椒盐鱿鱼

配料:鱿鱼、姜、蒜、红椒、青椒、盐、味精、淀粉、油。

步骤:

(1)鱿鱼骨切干净,用刀面擦拭掉黑膜,割花刀,切成约2cm见方的块,放入碗中加入盐、淀粉、少许味精拌均后码放器皿中;

(2)姜、蒜切丝,红椒、青椒切丁备用;

(3)热锅中加入油,待油热后加入姜蒜丝,爆香;

(4)放入鱿鱼块,翻炒出水后,加入红椒、青椒丁和少量盐;

(5)加入淀粉勾芡,再加少量味精,起锅即可。

总之,以上三道海鲜大咖美食配料简单,制作过程也不复杂,不仅口感鲜美,而且热量低、营养丰富,是一道健康美食。

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