黄馍馍是一种流行于陕西等地的传统小吃，通常搭配上各种美味佳肴。但是，很多人对黄馍馍是用什么面做的这个问题还不是很清楚。下面就详细地介绍一下。
一、什么是黄馍馍
黄馍馍指的是一种用面粉制成的食品，呈黄色外观，其口感软糯，内部松软，气味清香。由于它是一种传统的小吃，因此在各地都会有所不同的做法，口感也各有特色。
二、使用的面粉
黄馍馍使用的面粉主要有两种，一种是高筋面粉，另外一种是低筋面粉。这两种面粉在制作黄馍馍时，能够使面团膨胀松软。
三、制作过程
首先，将面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，面团发酵后，就可以制作黄馍馍了。制作时，先将面团擀成薄饼，伸平后先放入一定量的碱水中，再把薄饼揉成长条状，然后切成小块，稍微用手轻轻搓几下，最后放入锅中蒸熟即可。
四、味道
黄馍馍的口感独特，咀嚼起来非常的松软，而且因为加入了碱水，它的颜色会变成赤黄色，带有一点甜味。不同制作方法和地域的黄馍馍口感也各有特色，例如陕西的黄馍馍口感相对较重，而河南的黄馍馍则口感相对更加松软。
总结：通过上述的介绍，我们可以知道黄馍馍是一种用面粉制成的小吃，它可以搭配上各种佳肴食用。可能每个人的口感偏好不同，但是无论是哪种口感，都是被大家所喜爱的。