简介：肚片汤是一道家常菜，适合春秋季节食用，具有养胃的功效。下面介绍一下肚片汤的做法。
一、准备材料
猪肚一只、瘦肉适量、姜适量、料酒适量、盐适量、味精适量。
二、制作过程
1.将猪肚洗净，并用刀在肚子正面划上几道口子，放入开水锅中焯水，将表面毛发去掉，并去除肚膜。
2.将焯好的猪肚切成小块备用。
3.将瘦肉洗净，切成薄片备用。
4.姜洗净切成片备用。
5.将锅加热，加入猪肚和瘦肉一起炒至微焦。
6.加入适量的姜片和料酒煸炒出香味。
7.加入清水，大火烧开后转小火煮1-2小时。
8.放入适量的盐和味精调味即可。
三、注意事项
1.猪肚需要焯水处理后才能食用，否则会有腥味。
2.煮汤时要掌握好火候，不宜过早的放入盐和味精。
总之，这道肚片汤色香味俱佳，是一道滋补的健康好菜。想要保持健康体魄，不妨多多尝试一下这道菜谱的制作。