清淡的家常菜菜谱大全
家常菜是指平时我们在家中能够轻松做出来的简单而又美味的菜品，而清淡的家常菜则更是注重健康与营养的搭配，给人们带来更加健康的生活，下面为大家介绍几道清淡的家常菜菜谱。
一、双色虾仁鸡蛋羹
材料：鸡蛋2个，虾仁适量，黄瓜适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，水适量。
做法：
1、虾仁去皮去肠泥，剁成虾仁蓉，黄瓜切成末，葱花切碎备用。
2、鸡蛋打入碗中，稍微打散备用。
3、锅中加入适量清水，放入虾皮和少许葱姜水煮开，将虾皮捞出，水留用。
4、将盛有鸡蛋的碗中，加入虾蓉、黄瓜末、鸡精、盐、生抽、水等搅匀。
5、将饮用油均匀涂在锅底，倒入拌好的蛋液，大火蒸10分钟，取出倒扣盘，撒上葱花即可。
二、红烧豆腐烤鱼
材料：豆腐半块，鱼肉适量，生姜适量，葱适量，大蒜适量，胡萝卜适量，生菜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，高汤适量。
做法：
1、鱼肉洗净，干净后用刀在表面切出纹路，然后放入大蒜、姜、料酒、生抽等调料腌制一下。
2、豆腐切成小块，放入滚水中略微煮一下，捞出沥干备用。
3、把胡萝卜切成小块备用，生菜用开水姜汁水焯一下备用。
4、锅中放油烧热，加入鱼肉，炒至变色后盛出备用。
5、锅中再加油，放入葱、姜、大蒜爆香后，加入胡萝卜和豆腐煸炒，加入适量的高汤和调料烧开后，红烧一会。
6、再把鱼肉放回锅中，和豆腐、胡萝卜和酱汁一块慢慢的烧煮即可。
三、清炒双色豆腐
材料：黄豆腐1块，红豆腐1块，葱姜适量，素肉适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，清水适量。
做法：
1、将黄豆腐和红豆腐分别切片，放入开水中煮熟，捞出过凉水待用。
2、锅热后加油，放入葱姜爆香，加入素肉再煸炒片刻。
3、放入煮好的黄豆腐和红豆腐，加入盐、鸡精、清水适量，小火煮开，淋上生抽即可。
以上就是几道清淡的家常菜菜谱了，希望这些简单而又健康的菜品能够给大家的生活带来更多的美好。