美食家常菜的做法
简介：美食家常菜是生活中最常见的饮食，不需要太多的时间和技巧，但却能让我们品尝到美味佳肴。下面介绍几款简单易做的家常菜的做法。
一、红烧肉
材料：五花肉500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，糖适量，水适量。
步骤：
1.将五花肉切成块，生姜切片，葱切段备用。
2.锅中加入适量清水，放入五花肉块，加入生姜片、葱段、料酒，煮至肉块变色。
3.将煮好的肉块捞出过凉水备用。
4.锅烧热后倒入适量油，加入糖不断翻炒，炒至糖色变红，加入之前煮好的肉块继续翻炒。
5.加入老抽、盐、适量的清水，中小火煮20-30分钟，让肉块入味并收汁。
二、葱爆羊肉
材料：羊肉片400克，葱3根，姜适量，蒜适量，盐适量，花椒粉适量，料酒适量。
步骤：
1.将羊肉片用盐和料酒拌匀，腌制10分钟。
2.葱切段，姜和蒜切片备用。
3.锅烧热，加入少量油，将羊肉片煎至两面金黄，盛出备用。
4.锅留底油，加入葱段、姜片、蒜片和适量的盐、花椒粉，小火煸炒。
5.加入煎好的羊肉片，大火翻炒数分钟，让羊肉片入味，出锅即可。
三、麻婆豆腐
材料：豆腐2块，牛肉末50克，豆瓣酱适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，红油豆腐脑适量，五香粉适量。
步骤：
1.将豆腐切成块状，热水焯水备用。
2.锅中加入适量油，放入葱末、姜末、蒜末、牛肉末煸炒至变色。
3.加入豆瓣酱、五香粉继续翻炒。
4.倒入清水，放入焯好水的豆腐块，小火煮5-10分钟，让豆腐入味。
5.加入红油豆腐脑，大火收汁，出锅即可。
以上三款美食家常菜的做法简单易学，既能满足饮食的需求，也能增加家庭的居家乐趣。