简介：
银耳是一种非常常见的食材，不仅口感鲜美，还有很多养生的功效。作为一道家常菜，银耳炒着吃非常受欢迎，下面就为大家介绍银耳炒着吃的做法大全。
一、清炒银耳
1.将银耳浸泡10分钟，
2.把泡好的银耳、洋葱、蒜切成丝，热锅冷油，下洋葱和蒜煸炒，再放入银耳，翻炒几下，
3.加入适量盐、白胡椒粉翻炒，出锅装盘就可以了。
二、鲜味银耳炒肉片
1.将猪肉切成薄片，加入色拉油，酱油和盐，调匀后腌制10分钟。
2.将银耳剪成小片，青椒、红椒也切成小片，姜蒜切末备用。
3.热锅冷油，下入姜蒜末爆香，放入腌制好的猪肉片快速翻炒至断生，盛出待用。
4.锅再加油，放下银耳和青红椒，快速翻炒至微微半成熟。
5.放入炒好的猪肉片，倒入适量清水，加盐、味精，炒匀后用水淀粉勾芡，起锅装盘。
三、蒜烧银耳
1.银耳泡发洗净，剪成口感适中的小块备用。
2.热锅加入适量色拉油和蒜泥，稍微煸炒出香味，
3.放入泡好的银耳，加少许盐快速翻炒几下，不要炒糊，炒到银耳外表变软变透即可。出锅装盘。
四、辣椒炒银耳
1.银耳泡发洗净，切成口感适中的小块备用。
2.热锅加入适量油和大葱爆香，放入泡好的银耳和切好的辣椒，翻炒均匀。
3.加入盐和味精调味，再加少许水，煮开后勾芡即可起锅。
总结：
以上就是银耳炒着吃的做法大全，银耳炒着吃口感鲜美，还能够养生，各位美食爱好者不妨试试自己动手做一下。