简介：
竹笋是一种非常常见的蔬菜，其口感清爽，营养丰富，常用于荤素搭配或者做一些凉拌、炒菜等美食。本文将为大家介绍几种简单易学的竹笋做法，希望可以帮助大家做出美味健康的家常炒菜。
多级标题：
一、清炒竹笋
二、竹笋炒肉片
三、酸辣竹笋丝
四、糖醋竹笋
五、蚝油炒竹笋
内容详细说明：
一、清炒竹笋
1. 准备好竹笋、葱姜蒜和盐等调料。
2. 将竹笋去掉外层老皮，切成薄片，并用开水焯水一下备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜丝，放入竹笋翻炒。
4. 加入盐和适量清水，焖煮至软硬适中，最后收汁出锅即可。
二、竹笋炒肉片
1. 准备好竹笋、猪肉片、香菇和葱姜蒜等调料。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜丝，放入猪肉片煸炒。
3. 加入竹笋和香菇，炒匀后加入适量调料，翻炒几分钟即可出锅食用。
三、酸辣竹笋丝
1. 准备好竹笋、胡萝卜、醋、辣椒和糖等调料。
2. 将竹笋和胡萝卜均匀切成丝，放入开水焯水后捞出备用。
3. 热锅冷油，放入辣椒丝爆香，加入醋、糖和盐翻炒几下。
4. 最后将竹笋胡萝卜丝加入锅中炒匀即可出锅。
四、糖醋竹笋
1. 准备好竹笋、白糖、醋和盐等调料。
2. 将竹笋去皮切成指头大小的块，放入开水锅中焯水一分钟备用。
3. 将糖和水放入锅中加热，煮至糖溶化后加入醋调味。
4. 将焯过水的竹笋放入糖醋汁中，翻炒几分钟后出锅即可。
五、蚝油炒竹笋
1. 准备好竹笋、鸡蛋清、干贝和蚝油等调料。
2. 将竹笋去皮切成丝，蛋清打散备用。
3. 热锅凉油，炒干贝片，最后加入竹笋翻炒。
4. 加入蚝油调味，然后倒入鸡蛋清搅拌均匀，最后出锅食用即可。
以上就是本文分享的竹笋的做法大全家常炒菜视频，希望可以对大家有所帮助。竹笋既能做主菜，又可以作为配菜，有多种搭配方式，大家可以根据自己的口味和需求进行尝试。