凉菜做法
简介：
凉菜是夏季餐桌上不可或缺的美味佳肴。它无论是在家里还是在餐馆里都是很受欢迎的。凉菜做法也很多样化，下面为大家介绍一些家常凉菜做法。
多级标题：
一、切条黄瓜鱼香汁
二、蒜泥白肉
三、凉拌皮蛋豆腐
一、切条黄瓜鱼香汁
材料：黄瓜、葱末、辣椒、鱼香汁、糖、醋、盐、香油。
做法：
1.将黄瓜洗净去皮，然后切成长条状。
2.混合酱料：取一碗，加入适量的鱼香汁、糖、醋、盐、葱末和香油搅拌均匀。
3.将黄瓜条放入碗中，用手按压几下，让黄瓜甩出水分。然后再将黄瓜放在盘子里，将混合的酱料浇在黄瓜条上，撒上适量的辣椒粉即可。
二、蒜泥白肉
材料：猪后腿肉、葱姜、蒜泥、生抽、盐、花椒粉、香油。
做法：
1.将猪后腿肉洗净，切成薄片，然后腌制：加入葱姜、盐、花椒粉和一些生抽，拌匀后放入冰箱腌制20分钟。
2.将腌制好的肉片煮熟，捞出后沥干水分，在锅中加入蒜泥、生抽和一些盐，翻炒均匀。
3.将蒜泥香油淋在煮熟的白肉上，即可食用。
三、凉拌皮蛋豆腐
材料：皮蛋、豆腐、小葱、生抽、香油、盐、糖、芝麻。
做法：
1.将皮蛋、豆腐切成小块。
2.将小葱切成葱花，放入碗中加入生抽、盐、糖、芝麻和香油，充分搅拌均匀。
3.将豆腐和皮蛋放在一起，倒入拌好的佐料，搅拌均匀即可。
结语：
以上是三道比较常见的家常凉菜做法，简单易操作，却美味清爽，大家可以根据自己口味选择自己喜欢的食材，尝试制作。