燕窝是一种珍贵的食材，被称为“凤凰花膜”，具有滋阴润燥、美容养颜的功效。但是很多人不知道如何煮燕窝才能让它更好吃、更营养，下面就来详细介绍一下。
一、燕窝的分类
燕窝主要分为金丝燕窝和白燕窝两种，金丝燕窝质量更好，价格更高。在煮燕窝时，不同的燕窝煮法也不同。
二、燕窝的选购
选择燕窝要注意以下几点：色泽纯白、光泽度高、黏度稠密、有优美香味并无异味，无杂质。
三、燕窝的烹饪
1.传统水煮法
将燕窝浸泡至软化，去除杂质后用清水洗干净。然后将燕窝放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢煮开，改为大火再用中小火煮1~2小时即可。煮的过程中可以加入适量冰糖等甜味料。
2.米饭煮法
将燕窝浸泡10分钟后用清水冲洗干净，加入5倍米饭和适量清水，用文火煮至水分被米饭吸收，然后加入适量糖浆和椰浆调味即可。
3.燕窝饮品
将燕窝浸泡后用清水冲洗干净，和适量的去骨橙片、桂圆肉等放在锅中加适量水，煮开后改为小火煮20分钟，再放适量冰糖即可。
四、燕窝的存放
燕窝一般在干燥、阴凉、通风处保存，注意避免阳光直射和潮湿。
总之，适当的煮法能够让燕窝更加美味和营养，及时存放和注意质量也是煮好燕窝的关键。希望本文的介绍能够帮助大家更好地享用燕窝。