简介：
菜干煲猪肺汤是广东地区的一道传统汤品，以单品菜干和猪肺为主料，配以多种食材煲制而成。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有滋阴补肺、润肺化痰的功效。
多级标题：
1.配料
2.制作步骤
配料：
- 猪肺 150克
- 菜干 50克
- 火腿 20克
- 怀山鸡 50克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 枸杞子适量
- 清水适量
制作步骤：
1.猪肺事先清洗干净，用开水焯水后去除血水和异味。
2.将猪肺切成小块，与怀山鸡一同放入清水中焯水。
3.将焯水后的猪肺和怀山鸡捞出，沥干水份备用。
4.菜干切成适量大小，火腿切成小块备用。
5.起油锅，放入葱姜爆香，加入猪肺、怀山鸡、菜干和火腿一同翻炒。
6.将翻炒好的食材倒入砂锅中，加入枸杞子和清水，煮开后转小火炖煮1小时左右。
7.待煮好后，根据个人口味适量加入盐，再煮5分钟即可。
内容详细说明：
1.猪肺的清洗和焯水：猪肺是制作煲汤的重要材料之一，但是猪肺有很多血水和异味，所以需要提前清洗和焯水处理，这样可以去除异味，同时还能去除血水，让肺部味道更加鲜美。
2.焯水后的猪肺和怀山鸡：焯水后的猪肺和怀山鸡不仅味道更加鲜美，并且易于煮熟，炖煮时更易入味。
3.翻炒煮熟的食材：翻炒的食材可以使它们更加入味，让菜干更加鲜嫩，火腿更加香甜。
4.砂锅煮汤：砂锅可以保温性能很好，使菜干和猪肺的味道更加深入，同时可以避免锅底糊焦，可以让整个汤品的口感更加鲜美。
5.加入枸杞子：枸杞子具有滋阴补肾、益气养血、明目等功效，并且有助于增加菜干煲猪肺汤的口感和鲜味。
6.添加盐的时机：在煮好之后再加入盐可以更好地保留菜干和猪肺的口感和鲜味，同时也可以控制盐的量，让汤品更加健康美味。
总之，菜干煲猪肺汤是一道非常有营养价值的汤品，并且制作也非常简单，非常适合家居烹饪。无论是味道还是功效上都非常不错，而且可以根据个人口味进行调整，这是一道非常适合家庭食用的菜品。