简介：
蚕豆豆腐汤是一道简单易做、味道鲜美且健康的汤品。而且蚕豆不仅营养价值高，而且有降低血脂、抗癌等保健功效，对于胆固醇高、痛风等患者都有一定的帮助作用。本文将为您介绍几款不同口味的蚕豆豆腐汤做法。
一、清汤蚕豆豆腐汤
1.准备好蚕豆、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精等。
2.蚕豆洗净，用开水焯一遍备用；
3.豆腐洗净切块，葱姜蒜也要切好备用；
4.将锅加热，加入清水烧开放蚕豆、葱姜蒜，加盐调味最后放入豆腐，继续翻炒几下后盛出即可享用。
二、酸辣蚕豆豆腐汤
1.准备好蚕豆、豆腐、胡萝卜、香菜、辣椒、醋、盐、酱油等。
2.蚕豆、豆腐、胡萝卜分别切块，香菜和辣椒切成末；
3.将锅加热，加油爆香蚕豆，再加胡萝卜，豆腐块，翻炒片刻后倒入水烧开；
4.加入适量的醋、酱油、辣椒和盐等调味料，用中小火煮约10-15分钟，期间不停搅拌；
5.最后加入香菜末，调匀即可。
三、咖喱蚕豆豆腐汤
1.准备好蚕豆、豆腐、胡萝卜、番茄、咖喱粉、盐、鸡精等。
2.蚕豆、豆腐、胡萝卜分别切块，番茄切丁备用；
3.将锅加热，烧热油，放入葱姜蒜炒香，加入咖喱粉炒匀后放入番茄和蚕豆、胡萝卜、适量清水；
4.汤煮至蔬菜熟透时，加入豆腐块，最后适量加盐调味即可。
以上就是几款蚕豆豆腐汤的做法，不同的口感会给您不同的味蕾享受。建议蚕豆豆腐汤搭配米饭食用，营养美味又健康。