饼干制作方法
简介：
饼干是一种非常受欢迎的零食，其制作过程看似简单，但真正做起来有很多需要注意的地方。本文将介绍饼干制作的方法，包括原材料的准备，步骤，温度和时间的掌握等。
一、原材料的准备:
1. 面粉
2. 糖
3. 鸡蛋
4. 淡奶油
5. 发酵粉
6. 盐
7. 香草精
二、步骤：
1. 将糖和淡奶油混合在一起，搅拌均匀，加入鸡蛋。
2. 将面粉，发酵粉和盐混合在一起，慢慢加入混合好的糖浆，搅拌均匀。
3. 揉成面团，放入冰箱冷藏15-30分钟。
4. 取出面团，擀成薄片，用餐具切成所需形状。
5. 将切好的饼干放在烤盘中，放入已预热的烤箱中，180℃烤10-15分钟，取出晾凉即可。
三、温度和时间的掌握：
1. 面团放入冰箱冷藏，是为了让面团变硬，更容易操作。
2. 切好的饼干放在烤盘中需要注意相互之间的间隔，避免烤的时候黏在一起。
3. 烤箱的预热温度要达到180℃，才能够达到烤饼的温度，时间一定要掌握好，否则烤出来会发焦，口感会受到影响。
总结：
饼干的制作过程需要耐心和细心，但只要注意以上三点，制作出来的饼干一定会美味可口，吃起来也更有口感。大家可以根据自己的口味加入巧克力、坚果等等调料，制作属于自己的口味。