清炒虾仁黄瓜
简介：
清炒虾仁黄瓜是一道清爽可口的家常菜，虾仁和黄瓜的搭配能够营造出独有的口感和味道，清淡不腻，十分适合夏季食用。
多级标题：
1.材料
2.做法
3.小贴士
材料：
虾仁200克、黄瓜1根、葱姜蒜适量、料酒、盐、鸡精、水淀粉适量、食用油适量。
做法：
1. 虾仁洗净去肠泥，用料酒、盐稍微腌制一下，备用。
2. 黄瓜去皮，去籽，切片备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量的油，加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中倒入少许油，加入葱姜蒜末爆香，加入黄瓜翻炒。
6. 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，炒至黄瓜稍微软化，放入虾仁，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
1. 虾仁腌制的时间不要过久，否则容易紧缩变老，口感会变得不好。
2. 黄瓜在切片之前，最好先用刀拍打一下，这样可以让黄瓜更加入味，炒出的口感也会更好。
3. 在勾芡的时候，水淀粉的用量一定要适量，过多的水淀粉会让菜变得口感粘腻，不好吃。
以上就是清炒虾仁黄瓜的做法，大家可以根据实际情况进行调整，有需要的朋友可以试试哦。