简介：
作为素食主义者或是生活中想要更加健康的人们，素菜炒起来也可以美味无穷。无论是素菜的选择还是烹饪方式，都是有讲究的。下面我们来一起了解下炒素菜的做法大全，让你入口即化。
多级标题：
一、炒空心菜的做法
二、炒菜心的做法
三、炒芹菜的做法
四、炒芦笋的做法
五、炒西葫芦的做法
六、炒豆角的做法
七、炒土豆丝的做法
八、炒西红柿的做法
内容详细说明：
一、炒空心菜的做法
1.将洗净的空心菜焯水备用。
2.锅中加少许油，放入葱姜梅，爆香后加入酱油和糖调味，最后加入刚焯好的空心菜，翻炒即可。
二、炒菜心的做法
1.菜心切成小段，沥干备用。
2.锅中加热油，放入大蒜炒香，再加入炒菜心的调料，翻炒至七成熟，出锅。
三、炒芹菜的做法
1.芹菜洗净切成小段，放入开水中焯水至断生，过冷水，沥干备用。
2.锅中加热油，放入蒜末炒香，再加入焯水后的芹菜，加盐、糖、鸡精，小火翻炒，出锅前加枸杞和香油。
四、炒芦笋的做法
1.将芦笋切成斜段，焯水备用。
2.锅中加热油，放入葱姜炒香，放入芦笋翻炒1分钟，加入盐、糖、味精等调味料，最后淋入芝麻油即可。
五、炒西葫芦的做法
1.将西葫芦洗净去皮，斜切成片，嫩芽也一样处理一下。
2.锅里加热油，放入姜蒜末炒香，加入西葫芦，翻炒1-2分钟后加入盐、糖、鸡精调味即可。
六、炒豆角的做法
1.将豆角切成2 或者3段备用。
2.锅中加热油，放入豆角炒至皮微焦，加入姜葱、蒜末炒香，加入料酒和盐，加入适量的水焖一下，待水分收干即可。
七、炒土豆丝的做法
1.将土豆冲洗干净，切成细丝。
2.锅里放油至六成热，将土豆丝放入炸至略微变色，捞起沥干待用。
3.锅中放底油，放入葱姜炒香，加入盐、糖、辣椒油调味，最后加入炸好的土豆丝翻炒，加入部分香葱调味。
八、炒西红柿的做法
1.将西红柿切成小块备用。
2.锅中热油，放入姜蒜末，等到香味出来后，加入西红柿炒至烂，放入盐、糖、胡椒等调味料，最后加入适量清水炖1分钟即可。
总结：
以上就是炒素菜的做法大全，它们不仅美味，而且富含营养，是健康饮食的好选择。做好素菜烹饪，关键在于选择和烹饪方法，还需要多加练习才能炒出口感更佳和味道更浓郁的素菜。