各种凉拌菜的做法大全配方
简介：
凉拌菜是夏季必不可少的一道美食，它不仅爽口解暑，而且能够增进食欲、促进消化。下面为大家介绍几道简单易学的凉拌菜的做法和配方。
一、凉拌黄瓜
材料：黄瓜、白醋、白糖、盐、蒜末、芝麻油、花椒粉
做法：
1.黄瓜洗净切薄片，放入碗中备用;
2.在碗中加入一勺白醋、一勺白糖、少许盐、蒜末、少许芝麻油、适量的花椒粉混匀;
3.将调料倒入黄瓜中，拌匀即可。
二、凉拌豆皮
材料：豆皮、葱花、姜末、盐、醋、糖、香油、辣椒油
做法：
1.将豆皮撕成小片，焯水后捞出放入碗中;
2.在碗中加入葱花、姜末、盐、醋、糖、香油、辣椒油混匀;
3.将调料倒入豆皮中，拌匀即可。
三、凉拌黄瓜皮
材料：黄瓜皮、白醋、盐、葱花、香油、辣椒粉
做法：
1.将黄瓜去皮后，将黄瓜皮切成丝，加入碗中;
2.在碗中加入适量的白醋、少许盐、葱花、香油、辣椒粉混匀;
3.将调料倒入黄瓜皮中，拌匀即可食用。
四、凉拌海蜇丝
材料：海蜇丝、胡萝卜、芹菜、青椒、葱姜、白醋、盐、糖、香油、辣椒油
做法：
1.将海蜇丝焯水捞出;
2.将胡萝卜、芹菜、青椒切成细丝备用;
3.在碗中加入葱姜末、白醋、盐、糖、香油、辣椒油混匀;
4.将所有材料放入碗中，拌匀即可。
五、凉拌粉皮
材料：粉皮、胡萝卜、黄瓜、青椒、姜末、葱花、盐、糖、醋、辣椒油、香油
做法：
1.将粉皮焯水后放入碗中;
2.将胡萝卜、黄瓜、青椒切成丝后加入碗中;
3.在碗中加入适量的姜末、葱花、盐、糖、醋、辣椒油、香油混匀;
4.将调料倒入粉皮、蔬菜中，拌匀即可食用。
以上就是几款常见的凉拌菜的做法和配方，不仅美味而且营养丰富，让美食和健康兼顾。