简介: 家常炒合菜是一道传统的中国菜肴，通常由多种蔬菜和肉类混合炒制。这道菜容易制作，口感鲜美，是家庭中的常见菜品。
一级标题: 材料准备
制作家常炒合菜所需要的材料包括：
1. 肉类：猪肉、牛肉、鸡肉等
2. 蔬菜：青椒、洋葱、胡萝卜、木耳等
3. 调料：生抽、盐、鸡精、姜、蒜、花椒粉等
二级标题：制作步骤
1. 准备好所需要的食材，将蔬菜洗净切成合适的大小，将肉类切成片状备用。
2. 加入适量的油到热锅中，待油热后加入葱姜蒜爆香。
3. 将肉类逐个放入炒锅中，用大火翻炒至变色，加入生抽、盐和鸡精煸炒片刻。
4. 加入切好的蔬菜，高火翻炒几分钟，让蔬菜熟透，不要焦糊。
5. 最后加入适量的花椒粉，撒上香菜，翻炒均匀即可盛出。
三级标题：小贴士
1. 切好的肉片浸泡在盐和生抽中，稍微腌制一下，增加鲜嫩口感。
2. 炒锅材质一定要好，容易导热的不粘平底锅是最好的选择。
3. 蔬菜加入的顺序尽量按硬度从大到小逐个加入，炒制时间也要因硬度而异。
4. 炒菜时火候一定要掌握好，用大火爆炒快熟时火力适中，这样能够保证食材的口感和色泽。
四级标题：总结
家常炒合菜是一道健康美味、方便易做的家常菜。只要掌握好制作的技巧和注意点，就能够制作出色香味俱佳的美食。尝试制作这道菜肴，让你的餐桌再添一道色彩斑斓的佳肴吧。