烤蛋糕的做法和配方
简介：
蛋糕是广受欢迎的甜点之一，而烤蛋糕更是蛋糕中的经典之作。烤蛋糕的制作过程虽然有些繁琐，但学会了制作技巧后，也可以在家中轻松做出美味的蛋糕。下面我们就来分享一下下烤蛋糕的做法和配方。
一、材料准备
- 低筋面粉 120g
- 细砂糖 80g
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 50ml
- 沙拉油 30ml
- 泡打粉 1/2勺
二、步骤说明
1. 烤盘准备
在烤蛋糕之前，首先准备一个适合的烤盘。将烤盘内壁抹上一层油，并在烤盘内撒一层面粉以防蛋糕粘在烤盘上。
2. 混合材料
将鸡蛋、细砂糖、低筋面粉混合搅拌均匀，再加入牛奶和沙拉油进行搅拌。
3. 加入泡打粉
将泡打粉与混合好的面糊搅拌均匀，注意不要搅拌过度。
4. 倒入烤盘
将搅拌好的蛋糕面糊倒入已经准备好的烤盘中，摇晃几下使其能够均匀铺展开。
5. 烤制蛋糕
将烤盘放入已经预热好的烤箱中，调节好温度和时间，然后开始烘烤。
6. 判断是否烤熟
烤制时间一般在 25 分钟左右，烤制好之后，可以通过竹签插入中心，看是否可以拔出干净，来判断是否烤熟。
三、小贴士
1. 一定要使用预热好的烤箱，这样能够保证蛋糕烤制均匀。
2. 烤制的时候不要频繁的打开烤箱门，会影响烘烤效果。
3. 烤盘一定要抹上一层油并在内壁撒上一层面粉，这会让蛋糕更容易取出并且不会沾在烤盘上。
4. 泡打粉可以加入少量柠檬汁，这样能够让蛋糕更加松软。
以上就是制作烤蛋糕的全过程，只要掌握好了制作的技巧和要点，一次次尝试，相信你也会做出一款口感松软、味道可口的烤蛋糕。