竹荪怎么吃与做法大全煲汤
简介：
竹荪，又叫竹枝菇、针竹菇、竹藻、银耳菇等，是一种营养丰富的食用菌。竹荪味道清香，肉质鲜美，口感丰富，可以用来烹制各种美食。尤其是煲汤，更是可以将其美味完美释放出来。
多级标题：
一、竹荪的营养价值
二、竹荪的选购和存放
三、竹荪煲汤的做法
1.清汤竹荪鸡汤
2.草菇竹荪乌鸡汤
3.竹荪猪骨汤
4.竹荪鲜虾汤
内容详细说明：
一、竹荪的营养价值
竹荪中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，其中蛋白质含量高达26.2%，具有增强人体免疫力、延缓衰老、抗肿瘤等作用。
二、竹荪的选购和存放
选购时，应选择表面光滑、色泽鲜艳、无损伤的竹荪。存放时，应放置在干燥通风的地方，不要放在潮湿处，以免影响竹荪的质量。
三、竹荪煲汤的做法
1.清汤竹荪鸡汤
材料：竹荪、鸡腿肉、葱姜、盐、料酒。
做法：
（1）将鸡腿肉切块，入沸水中焯水；
（2）竹荪泡软后清洗干净；
（3）锅中加适量水，加入焯水后的鸡块、姜片、葱结和料酒，煮至肉熟；
（4）最后加入竹荪，继续煮约5分钟即可，加盐调味。
2.草菇竹荪乌鸡汤
材料：竹荪、乌鸡、草菇、生姜、料酒、盐。
做法：
（1）将乌鸡洗净，切块备用；
（2）草菇去蒂，竹荪清洗干净；
（3）锅中加适量水，加入葱姜，放入乌鸡煮沸后撇去浮沫；
（4）加入草菇、竹荪，加入适量料酒煮约1小时；
（5）加盐调味即可。
3.竹荪猪骨汤
材料：竹荪、猪骨、葱姜、盐。
做法：
（1）猪骨用热水焯烫，去除血水后切块；
（2）竹荪清洗干净；
（3）锅中加适量水，放入烫熟的猪骨和葱姜，煮沸后去除浮沫，用小火炖至猪骨烂熟；
（4）加入竹荪，继续炖煮10分钟；
（5）加盐调味即可。
4.竹荪鲜虾汤
材料：竹荪、鲜虾、香菇、葱姜、盐。
做法：
（1）香菇去蒂，竹荪清洗干净；
（2）鲜虾去壳，留虾头和虾尾备用；
（3）锅中加适量水，加入葱姜，放入虾头、香菇和竹荪煮沸；
（4）放入鲜虾和适量盐，继续煮约10分钟即可。
总之，煲汤是传统的中华饮食文化，营养丰富，特别是在寒冷的冬天，煲一锅温馨的汤品，暖胃养身，更是一种享受。而用竹荪煲汤，更是将其鲜美完美释放。