红烧排骨是一道极为经典的中式菜肴，有浓郁的口感和香气，受到了广大消费者的喜爱。在制作的过程中，可以加入一些其他的配菜进行烧制，对于口感和营养也会有一定的提升，那么红烧排骨配啥菜一起烧呢？下面就为大家详细说明。
一、配菜推荐
1. 马蹄
马蹄的纤维质柔软，口感清香爽脆，所含的优质蛋白质和多种维生素能够起到增强肝脏功能、润肺止咳和提升免疫力的作用。和红烧排骨一起烧制，不仅使得菜肴更具嚼劲，而且还能够帮助消化，降低脂肪的含量。
2. 茄子
茄子是一种经典的家常蔬菜，有着丰富的黄酮类物质和维生素，能够起到下调胆固醇、抗氧化的作用。与红烧排骨一起煮，可以使得排骨的腥味被茄子所吸附，使得整个菜肴味道更加浓郁，口感也更加鲜美。
3. 土豆
土豆富含淀粉和蛋白质，能够起到补充能量的作用。和红烧排骨一起烧，能够使得红烧排骨的味道更加饱满，土豆的口感也更加香软，煮出来的菜肴非常适合家庭聚餐时食用。
二、步骤说明
1. 首先将排骨用清水洗净，切成均匀的小段，然后在冷水中焯水几分钟，去除杂质。
2. 排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫并加入料酒、葱姜、八角、桂皮等佐料。
3. 把配菜也加入锅中，并放入适量的盐、酱油、糖等调味品，然后中小火慢慢烧制30分钟左右。
4. 最后大火收汁，调整口味即可。
三、总结
总的来说，红烧排骨配啥菜一起烧得到了许多人的欢迎。在选择配菜时，可以根据自己的口味和喜好进行选择。无论是马蹄、茄子还是土豆，都能够为红烧排骨增色不少，使得菜肴味道更加丰富，营养也更加全面。同时在烧制过程中不要贪快，要慢慢烧制，才能够使得排骨更加软烂，非常适合家庭聚餐时食用。