简介：
碱水面包是一种传统的中式面点，由于其制作过程相当独特，以及风味独特，因此备受人们喜爱。下面随着小编了解一下碱水面包如何制作。
多级标题：
一、所需材料
二、制作步骤
三、面团的需注意事项
四、碱水的制作方法
五、头发油的制作方法
内容详细说明：
一、所需材料
1、面粉
2、白糖
3、清水
4、大量的面筋
5、碱水
6、头发油
二、制作步骤
1、将面粉和糖均匀地混合在一起。
2、慢慢地加入清水，直到面团柔软且富有弹性，制成一个固定的面团。
3、将面团放在一个盆中，用一块毛巾盖住，在温暖的地方静置30分钟左右，以使面团醒发。
4、将面团分成小块，然后将这些小块擀成团。
5、将擀好的面团淀粉沾上，以防沾在一起。
6、将面团一块一块地放在已经染有碱水的器皿中发酵。
7、当面团变成深褐色时，取出来，用头发油刷上，然后放入烤箱中烤15分钟。
三、面团的需注意事项
1、面团不要太软，否则会影响面食的口感。
2、面团不要过于干燥，否则碱水就无法渗透，也会影响口感。
四、碱水的制作方法
1、将小苏打混合在热水中，搅拌均匀。
2、让混合液自然冷却。
3、倒掉上面的清水，留下粉状物，即为碱水。
五、头发油的制作方法
1、将一些动物油煮沸。
2、放凉后，放入一些洗头水。
3、搅拌均匀，过滤去除杂质。
4、冷却后使用。
综上，碱水面包制作步骤虽然有些复杂，但只要掌握好每一步，就可以轻松制作一份美味的碱水面包。建议大家可以多尝试，给家人和朋友带来新奇的惊喜。