简介：
番茄牛腩汤是一道家常菜，以牛腩、番茄和青椒为主材料，香甜可口。下面，本文将详细介绍如何制作这道美味的番茄牛腩汤。
多级标题：
1. 材料准备
2. 制作步骤
3. 注意事项
内容详细说明：
1.材料准备
番茄、牛腩、葱、姜、青椒、盐、料酒、生抽、姜片、八角、花椒、香叶、清水、食用油适量。
2.制作步骤
步骤一：处理牛腩。将牛腩切成约3cm见方、薄厚均匀的块。用清水冲洗一下，把血沫冲掉。将切好的牛腩放入锅中，加水烧开焯水，捞出备用。
步骤二：处理蔬菜。番茄切块，青椒切丝，姜和葱切末。
步骤三：调料制作。热锅冷油，放入姜片、八角和花椒炒香，加入姜和葱末，继续炒出香味。加入适量的清水，加入调料，烧开后加入焯烫过的牛腩块。
步骤四：加入番茄和青椒。等到煮沸后加入番茄和青椒，煮约5分钟。
步骤五：调味即可。加入盐、料酒和生抽调味，撇掉浮油，香叶切末，加入汤中，煮开即可。
3.注意事项：
1）牛腩烧至熟软后再加盐，否则会影响牛肉的鲜味和口感。
2）烧制前要焯水，去除血水和异味，使汤更加美味。
3）翻炒蔬菜时，火力一定要大，这样可以保证蔬菜的颜色和口感。
4）调料的放置应该有先后顺序，不要漏放或顺序颠倒。
这就是番茄牛腩汤的详细制作方法，希望大家能够在家也成功制作出这道美味佳肴！