简介：
咸肉粽子是中国传统的美食之一，由于其独特的味道和口感，深受人们的喜爱。作为经典的粽子品种之一，其制作方法也千差万别，下面就为大家介绍一种比较简单易学的咸肉粽子做法以及它的配料等相关信息。
多级标题：
1.所需材料
2.制作过程
2.1 准备工作
2.2 煮咸肉
2.3 米的处理
2.4 肉和米的混合
2.5 把粽子包起来
2.6 煮熟粽子
3. 注意事项
内容详细说明：
1.所需材料
(1) 糯米，适量
(2) 咸肉，适量
(3) 竹叶或者苇叶，适量
(4) 姜片，适量
(5) 孜然，适量
(6) 生抽，适量
(7) 盐，适量
(8) 鸡精，适量
2.制作过程
2.1准备工作
糯米提前洗净，泡上水中浸泡5-6小时，使其变软；
咸肉切成小块，用开水烫5-10分钟，去除部分盐分；
竹叶或者苇叶通过热水焯烫去除异味后，切成合适的长度；
姜片切成小块；
2.2 煮咸肉
在锅中添加一些水和咸肉，加入姜片、孜然和少量生抽，煮开后转小火继续焖十分钟，待肉质软烂即可。
2.3 米的处理
将泡好的糯米沥干水分，加入一些生抽、盐和鸡精，拌匀备用。
2.4 肉和米的混合
把煮好的咸肉和米一同放入锅中，搅拌均匀。
2.5 把粽子包起来
取一片竹叶，折成口袋状，用手插入一定量的米和咸肉，再用竹叶卷起。
2.6 煮熟粽子
把包好的粽子放入蒸锅中蒸煮约40-50分钟左右，待粽子外面皮熟透即可。
3. 注意事项
(1) 糯米要提前好几小时浸泡，这样比较容易蒸熟，不过不要太久，否则糯米会烂掉；
(2) 糯米和咸肉的比例可以根据自己的口味和喜好适量调整；
(3) 包粽子的时候要把粽子卷的比较紧，这样可以避免蒸出来的粽子裂开；
(4) 蒸粽子的时候注意火候适中，避免锅内水分过多或不足，影响熟度。