简介：
西安作为历史文化名城，有着丰富多彩的饮食文化，尤以小吃为最。经过数百年的沉淀和融合，西安小吃种类繁多、口味独特。由于口感鲜美，制作工艺独特，西安小吃成为了中外游客们喜爱的美食之一。那么哪些是西安的特色美食小吃呢？下面我们将为大家介绍。
一级标题：肉夹馍
肉夹馍是西安最著名的小吃之一，入口香酥可口，油而不腻。馍是用石灰水精制面粉发酵，采用现烤现夹的方式，搭配上酱香四溢的肉夹，口感十分美妙。其中最有名的当数老磨肉夹馍、孙家涮肉夹馍、二鼎荣肉夹馍等。
二级标题：羊肉泡馍
羊肉泡馍是一道源自西安的特色美食。正宗的羊肉泡馍选用经过多次熬制的羊肉花椒汤和用小麦粉发酵制成的泡馍，再配上碎肉丝、香菜、蒜泥等调料，让人回味无穷。值得一提的是，凉皮也是羊肉泡馍的重头戏，它既能热食，又能凉拌，口感清爽不腻。
二级标题：凉皮
凉皮是西安的传统小吃，是用小麦粉制成的一种薄薄的、呈皮状的食品，再加上酱油、醋、辣椒油等香料，口感劲爽味美。凉皮种类繁多，分为鸡肉凉皮、焮酱凉皮、韭菜香肠凉皮等等。无论是夏季的凉拌还是冬季的热食，都是人们常年品尝的佳肴之一。
二级标题：麻辣烫
麻辣烫是一道重庆的特色美食，但在西安也非常受欢迎。麻辣烫是一种汤料浓郁，味道鲜美的小火锅，配上各种肉类、豆腐、蔬菜等食材，调味品更是琳琅满目。它不仅能给人们带来暖意，还能给人带来食欲和愉悦。
总结：
以上就是西安的特色美食小吃排名，当然还有很多优秀的小吃没有提到。如果你要品尝正宗的西安美食，那就不妨来看看以上的独门秘籍，相信一定是物超所值的哦！