豆腐茄子怎么做好吃
简介：豆腐和茄子是两种常见的食材，在一起烹饪，不仅味道美味，营养丰富，而且价格便宜，容易买到。下面就来介绍一下豆腐茄子怎么做好吃。
一、清炒茄子配上软糯的豆腐
首先，选好新鲜的茄子，洗净后切成条状，用清水清洗并沥干。然后，将豆腐切成半厘米左右的小块，热锅凉油，放入茄子条翻炒至软烂，再将豆腐块放入一同翻炒，加少许酱油和盐调味，最后淋上几滴香油即可。
二、糖醋茄子中加上香糯的豆腐
首先，对茄子进行清洗并去皮，切成约两厘米的小段备用。然后，放入清水开锅中煮熟，捞出沥干水分。与此同时，将豆腐切成小块，放入锅中煎炸至金黄色。在锅中加入适量的酱油、冰糖、白醋和水一同熬制成糖醋汁，将茄子块放入糖醋汁中浸泡十分钟。之后，加入豆腐一起拌炒，最后加盐调味即可。
三、红烧茄子配上滑嫩的豆腐
首先，将茄子切成约两厘米的厚片，将豆腐切成一厘米的小块。先将茄子片热油煎至两面金黄，取出备用。接着将豆腐煎炸至金黄色。锅中加入生姜片和葱花煸炒，放入炒好的茄子片和豆腐，加入适量的酱油和水，小火煮至汤汁稠稠的即可。
总之，豆腐茄子这道菜品做法简单，营养丰富，口感也非常棒。大家可以按照自己的喜好搭配各种配料，打造出不同口味的豆腐茄子。