简介：蛋糕是一种常见的甜品，家庭中也常常制作蛋糕。本文将介绍家用蛋糕的做法，帮助大家在家中制作出美味的蛋糕。
一、材料准备
要制作家用蛋糕，需要准备以下材料：低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉、香草精等。
二、制作步骤
1.将室温软化的黄油和白砂糖用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
2.将鸡蛋打散，分成两份，一份蛋黄，一份蛋白。
3.将蛋黄逐个加入黄油糖中，每次加入后打至完全混合均匀。
4.加入牛奶和香草精，再次充分打匀。
5.将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入黄油糖混合物中，用刮刀翻拌，搅拌至面粉完全湿透。
6.将蛋白打至硬性发泡，小心地加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
7.预热烤箱至170℃，将蛋糊倒入模具中。
8.将模具放入烤箱中，烘焙30-40分钟左右。
三、注意事项
1.黄油应该提前取出，使其在室温下软化，这样才能充分混合均匀。
2.蛋糕模应该事先涂上一层薄黄油，这样才能避免蛋糕在脱模时粘住。
3.烤箱温度应该预先设置好，不要随意打开烤箱门，以免蛋糕中途塌陷。
四、总结
家用蛋糕的制作虽然简单，但需要一定的技巧和耐心。只要掌握了制作步骤和注意事项，相信大家也可以轻松做出美味可口的蛋糕。希望这篇文章能够帮助到大家。