黄瓜作为夏季常见的一种蔬菜，有着清热解暑、防晒美白的功效。那么黄瓜怎么拌凉菜好吃呢？下面我们来看几种做法。
一、清炒黄瓜
1.材料：黄瓜、蒜、盐、鸡精、生抽、香油、花椒粉、干辣椒
2.做法：
（1）将黄瓜切成约两三厘米的段，挖去中间籽。蒜切末备用。
（2）起锅放油，放入干辣椒和蒜末煸炒。
（3）加入黄瓜，翻炒几下后加入盐、鸡精、花椒粉和生抽。
（4）再翻炒几下，关火出锅后淋上香油即可。
二、拍黄瓜
1.材料：黄瓜、蒜、盐、醋、糖、香菜
2.做法：
（1）将黄瓜用刀拍成细条。蒜切末备用。
（2）加入盐和糖，手揉拌匀。
（3）加入蒜末、香菜和醋，继续拌匀即可食用。
三、酸辣黄瓜
1.材料：黄瓜、蒜、辣椒、盐、白糖、白醋、香油、味精
2.做法：
（1）将黄瓜先切成薄片，再切成细丝。辣椒切成细丝，蒜切末备用。
（2）在碗中放入盐、白糖、白醋和味精，调成酸辣汁。
（3）将黄瓜丝、辣椒丝和蒜末放入调好的酸辣汁中，拌匀。
（4）淋上香油，再次拌匀即可食用。
总结：以上几种做法都可以让黄瓜入味，口感变得清脆可口。享用前可再依个人口味加入一些香菜、蒜末或是辣椒粉等调味品。尝试一下这些做法，让你的夏日凉菜更加美味哦。