干豆腐是一道非常有营养的食品，经常被家庭所烹制。今天我们来分享一些常见的家常炒菜做法来制作干豆腐。
一. 干豆腐的介绍
干豆腐是用黄豆为原料加工制成的一种豆制品。它富含蛋白质、营养丰富，是素食的重要食材之一。
二. 干豆腐的选购
1、尽量选择无添加剂的干豆腐；
2、干豆腐越白越好，颜色越深的表明已经保存时间较长或某些原因导致质量变差；
3、手感有弹性，没有潮湿变形的现象，有豆腥味，味道较鲜美和好。
三. 干豆腐的做法
1、清炒干豆腐
将干豆腐切成块，放入锅中，加入葱姜蒜片等香料炒香，放一些盐、老抽、糖、生抽和适量清水焖煮20分钟左右即可。
2、三丝干豆腐
先将干豆腐浸软切成丝，青椒、胡萝卜、黑木耳也切成丝后，下入热油锅中爆炒，加入精盐、糖、生抽、香油调味即可。
3、干豆腐炒韭菜
将韭菜洗净切段备用，干豆腐切丁煮熟备用，锅烧热加油，放入蒜末煸炒出香味后下韭菜，快炒几下放入干豆腐丁，加入盐、胡椒粉和鸡精炒均匀即可。
四. 干豆腐的营养价值
1、干豆腐中富含优质蛋白质，是素食者首选；
2、干豆腐中含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，对身体健康非常有益；
3、干豆腐中富含大豆异黄酮，具有抗癌作用。
以上就是干豆腐的家常炒菜做法介绍，希望能对大家有所帮助。在制作干豆腐的过程中，我们可以随意搭配自己喜欢的食材，制成不同口味的美食。