简介
四川红烧牛肉是四川地区的传统美食，以其酱色红亮、肉质鲜嫩、味道浓郁香辣而享誉全国。今天，我们将为大家分享正宗的四川红烧牛肉的做法视频，让你在家也可以轻松制作出美味的四川红烧牛肉。
多级标题
一、准备食材
二、切牛肉
三、焯水
四、准备调料
五、炒香料
六、烧牛肉
七、收汁
内容详细说明
一、准备食材
制作红烧牛肉需要准备牛肉、八角、桂皮、花椒等多种食材。牛肉应选择筋道的瘦肉，按照自己的口味切成大小均匀的块状。
二、切牛肉
将牛肉洗净后，用刀将其切成大小大约为拇指大小的块状，每块牛肉上要带有一定的肥肉部分，以保证烧制之后牛肉更加鲜嫩。
三、焯水
将切好的牛肉放入开水中焯水，直至牛肉变色，捞出后洗净备用。
四、准备调料
取适量的姜、葱、蒜和辣椒，切成末，准备好酱油、盐、白糖、料酒等调料。
五、炒香料
将八角、桂皮、花椒等香料炒香，直至散发出香味。
六、烧牛肉
将炒香的香料放入锅中，再加入葱姜蒜末、辣椒末一起煸炒出香味。接着，加入焯好水的牛肉块煸炒一会儿，加入适量盐、酱油、白糖、料酒和清水，小火炖煮1-2小时，直至牛肉软烂入味。
七、收汁
待牛肉烧熟后，用大火收汁，使卤汁变得稠稠的。最后，撒上葱花和青红黄椒丝，就可以出锅了。
以上就是正宗四川红烧牛肉的做法视频以及制作过程的详细说明。大家可以根据自己的口味适量调整每种调味，制作出自己喜欢的口感。希望大家可以尝试一下，在家也能做出美味的四川红烧牛肉哦！