简介：海鲜鸡煲是一道营养丰富的家常菜，以海鲜、鸡肉为主要材料，口感鲜美，滋补养生。
一、原材料准备
海鲜（虾、蟹、墨鱼等）、鸡肉、蘑菇、红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精
二、烹饪步骤
1.将鸡肉剁成块，清洗干净；
2.将虾、蟹、墨鱼分别清洗干净，备用；
3.葱、姜、蒜切成末，红椒切成丝；蘑菇分块备用；
4.炒锅放油，油热后放入葱姜蒜，炒香，加入红椒丝，翻炒；
5.加入鸡肉块，翻炒至变色；
6.加入适量的料酒，加盖闷煮片刻；
7.加入适量的水，放入蘑菇块，继续煮开；
8.放入海鲜，撒入适量的盐、胡椒粉、鸡精，再加盖闷煮5-8分钟即可。
三、温馨提示
1.加入海鲜的顺序和时间要掌握好，先放虾和蟹，再放墨鱼，以避免过度煮熟；
2.烹饪时间不要过长，以免海鲜过于软烂；
3.食用时可根据口味添加调料，如辣椒油等；
4.煲好的海鲜鸡煲可直接食用，也可搭配米饭食用，味道更佳。
总之，海鲜鸡煲是一道美味又舒服的食谱，不仅可以滋补身体，也很适合聚餐或家庭用餐。