简介：食品营养是指食品中所含的各种营养成分，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，是维持人体生命活动所需的能量来源之一。
一、碳水化合物的作用及摄入量
碳水化合物是人体的主要能量来源，可以提供运动、工作、学习等日常活动所需的能量。每天建议摄入量在50%左右。
二、脂肪的作用及摄入量
脂肪可以提供能量，维持细胞结构，保护内脏器官、加强免疫力等作用。但过多的脂肪会增加患心血管疾病的风险。建议每天摄入量不超过30%。
三、蛋白质的作用及摄入量
蛋白质是构成人体组织和器官的主要成分之一，也可以提供能量。适当的蛋白质摄入可以促进生长发育、维持肌肉组织。建议每天摄入量在15%左右。
四、维生素和矿物质的作用及摄入量
维生素和矿物质是人体必需的微量营养素，能够维持身体各种生理功能。建议通过摄取各种蔬菜、水果、奶类、肉类等食品，以获得足够的维生素和矿物质。
总之，人体需要多种营养素来保持健康，摄取均衡、多样化的食品才可获得全面的营养。每个人的具体需求也有所不同，应根据自身情况合理搭配饮食。