简介：每天忙碌的工作和学习，让我们对晚餐有着不同的需求。有些人喜欢吃丰盛的晚餐，有些人则更喜欢清淡简单的晚餐。今天，我们为大家精选了100种简单清淡晚餐做法，让大家有更多选择。
一级标题：蔬菜类
1. 红烧素菜块
材料：豆腐、胡萝卜、青菜、蘑菇等蔬菜。
做法：将豆腐、胡萝卜、青菜、蘑菇等切成块，放到锅中煮熟，加入适量的盐、糖、酱油、味精等调味料慢慢炖煮，待蔬菜软烂后出锅即可。
2. 土豆丁西红柿炒鸡蛋
材料：土豆、西红柿、鸡蛋。
做法：将土豆切成丁，放到锅中煮熟，同时炒蛋，煮好的土豆丁和炒好的鸡蛋再加入西红柿翻炒一下即可。
3. 秘制蔬菜串串烧
材料：青椒、黄瓜、豆皮等蔬菜。
做法：将蔬菜切成适当大小，分别用竹签串起来放入锅中烤熟，加入适量的麻酱、花生酱等调料，特别鲜美。
二级标题：海鲜类
1. 水煮鱼
材料：草鱼、豆芽、辣椒等。
做法：将草鱼切成薄片，放入锅中煮熟，加入适量的豆芽和辣椒，再用热油冲泼即可。
2. 奶油虾
材料：鲜虾、奶油。
做法：将鲜虾处理干净，放到锅中煮熟，然后热锅倒入奶油翻炒，将煮熟的鲜虾加入锅中，再加入适量的盐和黑胡椒，翻炒即可。
3. 香菇蒸鱼
材料：鲈鱼、香菇。
做法：将鲈鱼处理干净，加入适量的盐、味精、香菇和葱姜，放在锅中蒸熟即可。
三级标题：肉类
1. 红烧肉
材料：五花肉、冰糖。
做法：将五花肉切成小块放入锅中，加入适量的冰糖、八角、桂皮、料酒等调料，用小火煮至色泽红亮的状态即可。
2. 椒盐排骨
材料：猪排骨、盐、花椒、干辣椒。
做法：将猪排骨处理干净，放入油锅中炸至微黄，加入适量的盐、花椒、干辣椒和姜蒜等调料，炒匀后即可。
3. 叉烧肉
材料：五花肉、五香粉、老抽、蜂蜜。
做法：将五花肉切成小块，用盐、酱油、五香粉腌制半小时，然后放入锅中煎熟，加入蜂蜜和老抽，翻炒后即可。
四级标题：主食类
1. 拌面
材料：面条、黄瓜、香菜、红油等调料。
做法：将面条煮熟后放入碗中，加入黄瓜、香菜和红油等调料拌匀即可。
2. 番茄炒饭
材料：米饭、番茄、金针菇、葱姜等。
做法：将米饭煮熟后放入锅中翻炒，加入番茄和金针菇，再加入适量的盐、鸡精调味翻炒即可。
3. 馒头蛋糕
材料：馒头、鸡蛋、牛奶等。
做法：将馒头切成小块，用搅拌机将馒头和鸡蛋搅打均匀，再加入牛奶和适量的糖拌匀，放入烤箱中烤至金黄色后即可。
总结：以上就是100种简单清淡晚餐做法，总体来看，这些菜品的做法都比较简单，适合上班族和忙碌人群。如果你没有太多的时间和精力来精心准备晚餐，那么这些食谱一定是你的不错选择。