晚饭菜谱
介绍：晚餐是一天中最后一顿饭，为保证睡眠质量和身体健康需要吃得清淡易消化。下面为大家介绍几道简单易学的晚餐菜谱，适合职场人士和家庭主妇。
一、小炒肉丝
材料：瘦肉300g，泡辣椒50g，青椒半个，姜蒜各适量。
做法：
1. 肉切成丝，加入盐、生抽腌制10分钟。青椒切丝，泡辣椒切成小段，姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色。倒入泡辣椒，青椒，姜蒜末继续翻炒。
3. 然后倒入一勺生抽、一勺醋，再加入一勺白糖搅拌均匀即可。
二、西红柿蛋汤
材料：西红柿3个，鸡蛋2个，盐适量。
做法：
1. 西红柿洗净，切成小块。鸡蛋打成蛋汁备用。
2. 锅中放入油，热后倒入西红柿煸炒至变软。加入适量水，煮沸。
3. 加入适量盐调味，倒入鸡蛋，用筷子搅拌，鸡蛋熟后即可出锅。
三、番茄炒饭
材料：米饭600g，西红柿2个，青葱适量，盐、鸡精各适量。
做法：
1. 西红柿洗净，切成小块。青葱洗净，切碎。
2. 锅中加入油，热后放入葱花，煸炒，放入西红柿翻炒，目的是炸出汁水。
3. 再加盐和鸡精调味，煮沸后加入煮好的米饭，翻拌均匀即可出锅。
总结：以上几道晚餐菜谱操作简单，口味十分清淡，兼顾了吃饱和健康的特点，推荐用于日常晚餐。