简介：
东北是中国特色菜品之一的发源地之一，秉承着简单、豁达、爽口的风格，它们深受广大食客喜爱。东北特色菜在烹调手法、选材和食材形态上有自己的特色，让人们欣赏到了一种独特的风味，并成为了中华美食文化的一部分。在下面我们就为大家介绍一些东北特色菜的图片和菜名。
一级标题：开胃菜
二级标题：老醋花生
老醋花生是一道十分受欢迎的东北开胃小菜，它的制作材料为生花生米和老陈醋，加上适量的糖和盐，经过蒸汽蒸煮而成。它口感香酥，入口回甜，同时含有芥末味和酸味，让人食欲大增。
二级标题：热菜
三级标题：东北酸菜炖白肉
东北酸菜炖白肉是一道著名的东北热菜，此菜品以东北大酸菜为主要原料，选用瘦肉、肥肉等白色肉类，经过烧炖而成，口感鲜辣、爽口爽滑，营养丰富，富有东北本土特色。
三级标题：蒜泥蒸鲈鱼
蒜泥蒸鲈鱼是东北地区一道主要的蒸菜，其食材为鲈鱼、大葱、生姜和蒜苗等，将这些佐料蒸煮在鱼肉上，搭配合适的调味汁，让人在品尝时感到清新、鲜美、麻辣等感觉并存。
四级标题：汤品
五级标题：东北鲜菇羹
东北鲜菇羹是一道以多种菇类为主要原料的东北汤品，这些菇类包括平菇、口蘑、金针菇等，加上肉丝、蛋液等食材，合理搭配出丰富的口感和营养成分，滋味鲜美，深受食客喜爱。
五级标题：莲藕排骨汤
莲藕排骨汤是一道出自东北滋味地区的名汤之一，选用莲藕、排骨、大枣等，加入适量的香菜等食材组合进行煮汤，口感甜美爽口，营养丰富，此菜品不仅让人食欲大增，还有助于补气养血。
总结：
在东北地区，每一个家庭门前都有着不同的特色家常菜，其制作方法无一不是几代人的智慧和经验结晶。这些美食食材、口味、制作方法各具特色，彰显出东北地区的民俗文化各异与豪爽不羁的地方特色。它们无论是在寒冬热夏，还是在日常生活中，都离不开我们的餐桌。