炒豆腐的家常做法
简介：
豆腐是一种营养价值很高的食材，可以搭配各种蔬菜、肉类进行烹饪。其中，炒豆腐是最为家常的做法之一，简便易行，美味可口，非常适合在家自己尝试。
多级标题：
1. 原料准备
2. 豆腐的处理
3. 炒豆腐的基本步骤
内容详细说明：
1. 原料准备
炒豆腐的主要材料是豆腐和蔬菜，可以根据自己的口味加入一些肉类或海鲜。具体所需原料如下：
（1）豆腐一块（约400克）
（2）洋葱、青椒、红椒各半个
（3）鸡胸肉或瘦肉末100克
（4）盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、鸡精适量
（5）葱姜蒜末、干辣椒几根、花生油适量
2. 豆腐的处理
将豆腐放入滚水中焯水1-2分钟，然后捞出放入凉水中冷却备用。这样可以让豆腐更加爽滑，炒起来也更不容易碎。
将豆腐切成小块，可以是小丁、小块或小片，根据自己的口味进行选择。
3. 炒豆腐的基本步骤
（1）将锅烧热，倒入少量花生油，放入鸡肉末或瘦肉末翻炒出香味；
（2）加入洋葱丝、葱姜蒜末翻炒出香味；
（3）倒入豆腐，小火翻炒至微黄，这样可以让豆腐更加有口感；
（4）加入青椒、红椒、干辣椒炒匀；
（5）加入适量盐、生抽、料酒、鸡精，继续翻炒；
（6）加入适量蚝油，一勺水淀粉调匀，倒入锅中翻炒均匀即可。
温馨提示：
（1）在炒豆腐的过程中，要尽量少翻动，以免豆腐炒碎；
（2）可以加入一些蔬菜提高营养价值，如胡萝卜、番茄、豆角等；
（3）调料的比例可以根据自己的口味进行调整，尝试多次，找到最合适自己的味道。