简介:
海鲜煲是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。本文将为您介绍几道家常海鲜煲的制作方法，我相信您一定会喜欢！
一、 酸辣海鲜煲
材料:
明虾、花甲、鱿鱼、鲍鱼、蘑菇、粉条、胡萝卜、青椒、红椒、姜末、蒜末、辣椒、料酒、醋、盐、鸡精、生抽、水淀粉
做法:
1.明虾去头、去肠道，鲍鱼切小块，花甲用开水焯烫，鱿鱼切小圆片，全部备好。
2.锅中热油，倒入姜末、蒜末、辣椒爆香。
3.放入所有海鲜拌炒，倒入料酒、醋、生抽、盐和鸡精翻炒均匀。
4.倒入适量的清水，放入蘑菇、胡萝卜、青椒、红椒、粉条煮开，再煮3~5分钟。
5.最后用水淀粉勾芡即可。
二、椒盐鱿鱼海鲜煲
材料:
鱿鱼、青椒、红椒、大葱、姜末、蒜末、盐、鸡精、椒盐粉、料酒、生抽、水淀粉、花椒粉、香油
做法:
1.准备好鱿鱼，去皮、去筋、洗净切圈。
2.锅中倒入植物油，放入鱿鱼圈快速翻炒至变色。
3.加入姜末、蒜末和葱段，将青红椒切块放入锅中炒匀。
4.炒至青红椒稍微变软之后倒入水，放盐、花椒粉、鸡精、料酒和椒盐粉，煮开即可。
5.最后用水淀粉勾芡，加上香油即可。
三、沙茶海鲜煲
材料:
小龙虾、花甲、鲍鱼、墨鱼、腰果、草菇、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、沙茶酱。
做法:
1. 小龙虾清洗干净。
2. 花甲去壳和肠泥，洋葱、草菇、胡萝卜、青椒红椒切丝备用。
3. 锅中放入植物油，加入蒜末、姜末爆香。
4. 倒入沙茶酱，用小火煸炒。
5. 加入青椒、红椒、洋葱、胡萝卜、草菇、腰果炒匀。
6. 加入一定量的清水，放入小龙虾、花甲、鲍鱼、墨鱼炖煮片刻。
7. 最后放盐、胡椒粉翻炒均匀即可。
结语:
以上就是几道家常海鲜煲的制作方法，做法简单，美味可口，营养丰富。无论是在家做饭还是宴请朋友，都可以尝试这几道经典的海鲜煲。希望这篇文章能够对您有所帮助，祝你制作出美味的海鲜煲！