简介：
在家做饭的时候，小炒菜是最常见的一种菜式。它有着快速、简单、美味的特点。今天，就来分享一些家常小炒菜谱，相信一定会给大家的家庭餐桌带来更多的色彩。
多级标题：
一、清炒小白菜
二、酱炒豆腐丁
三、酱香茄子煲肉
四、青椒炒鸡蛋
五、番茄炒蛋饭
内容详细说明：
一、清炒小白菜
清炒小白菜是一道非常简单的家常小炒菜，在此推荐一下。
材料：小白菜、盐、蒜、食用油。
做法：
1.将小白菜放入开水中焯水，捞出后沥干水分。
2.锅中倒入适量的食用油，放入蒜末，炒香。
3.放入焯好水的小白菜，翻炒几下，加入盐调味即可。
二、酱炒豆腐丁
酱炒豆腐丁是一道口感丰富、味道鲜美的家常小炒菜。
材料：豆腐、豆瓣酱、青辣椒、大蒜、生姜、香油、酱油、清水。
做法：
1.将豆腐切成小丁状。
2.将豆瓣酱、切好的青辣椒、大蒜、生姜混合在一起，放入适量食用油中进行爆香。
3.放入豆腐丁，加入少许清水，加入适量酱油后倒入配料中，再加入适量香油调味即可。
三、酱香茄子煲肉
酱香茄子煲肉是一道慢炖类的家常小炒菜，它的味道属于深沉鲜美型。
材料：茄子、瘦肉、虫草花、生姜、蒜、酱油、盐、料酒、糖。
做法：
1.将茄子和肉块切成长条状，将蒜与姜拍松切碎，备用。
2.将肉块焯水后捞起控干水分。
3.取一锅热油，将肉块放入锅中爆炒，加入葱姜蒜末，翻炒至香味出来。
4.加入酱油、盐、料酒和少量糖翻炒后调味。
5.加入焯好水的茄子翻炒，把炒好的食材放入砂锅中，加入适量清水，淋上一些酱油，然后出锅。
四、青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋口感清爽，味道香辣。它是一道简单易做，又营养丰富的家常小炒菜。
材料：鸡蛋、青椒、盐、料酒、生姜、葱末、食用油。
做法：
1.将青椒洗干净切成条状，鸡蛋打散备用。
2.将锅中倒入适量的食用油，加入生姜、葱末进行爆香。
3.加入鸡蛋液，快速翻炒，待鸡蛋成熟后放青椒条同炒。
4.加少量盐和料酒翻炒均匀后即可具备。
五、番茄炒蛋饭
番茄炒蛋饭简单好做，口感细腻，色香味俱佳，是许多人早餐或者下午茶的最爱。
材料：鸡蛋、西红柿、盐、白胡椒粉、食用油。
做法：
1.取一只碗，将鸡蛋打入碗中，加入盐和白胡椒粉进行搅拌均匀。
2.将西红柿切成小块，备用。
3.取一个平底锅热油，倒入鸡蛋液，等鸡蛋液凝固后，翻转另一面，再切成小块后备用。
4.用锅热油，加入切好的西红柿炒制，炒出汁后加入炒熟的鸡蛋搅拌均匀即可。
小结：
家常小炒菜是最受日常家庭欢迎的一种美食。通过上面几道菜式的分享，相信大家对于小炒菜的做法已经了然于胸。在未来的假期里，试着动手亲自下厨，给自己和家人创造出更多美味佳肴吧。