萝卜丝饼的做法上海著名小吃
简介：
萝卜丝饼作为上海非常著名的小吃之一，深受食客的喜爱。外脆内软，口感独特，香气扑鼻，可谓是老少皆宜。下面，我们来分享一下这款美味小吃的制作方法。
多级标题：
一、食材准备
二、制作步骤
三、小贴士
内容详细说明：
一、食材准备
1. 面粉 300克
2. 萝卜 500克
3. 香菜 适量
4. 盐 适量
5. 花椒粉 适量
6. 糖 适量
7. 酱油 适量
8. 生抽 适量
9. 料酒 适量
10. 油 适量
二、制作步骤
1. 准备好面粉，加入适量水和盐，揉成面团，饧一会儿。
2. 萝卜去皮，切成丝，加入盐、花椒粉和糖搅拌均匀，静置片刻，使其出水备用。
3. 香菜洗净切碎，备用。
4. 把面团平均分成若干份，擀成圆饼状，放入平底锅中煎。
5. 待一面煎至金黄酥脆后，翻面继续煎熟。
6. 煎好的面饼放在案板上，涂一层酱油和生抽。
7. 在面饼上铺上植物油，再放上切好的萝卜丝和香菜碎。
8. 把面饼对折，切成小块即可。
三、小贴士
1. 制作面团的时候要注意，面粉一定要揉匀，加水量不能过多过少。
2. 萝卜丝一定要加盐腌制一段时间，这样出水的萝卜丝才更加入味。
3. 不要把萝卜丝放得过厚，否则口感会变得粗糙。
4. 可以根据自己的口味，加入适量的辣椒酱或豆瓣酱等增加味道。
以上就是萝卜丝饼的制作方法，大家可以尝试一下，品尝到原汁原味的上海小吃美味。